Însă, în umbra acestei tendințe, rămâne o întrebare importantă: un aport excesiv de proteine ne face cu adevărat mai sănătoși? Prof. dr. Elvan Yılmaz Akyüz, șefa Catedrei de Nutriție Comunitară de la Universitatea de Științe ale Sănătății, abordează în detaliu necesarul zilnic de proteine, echilibrul dintre proteinele de origine animală și vegetală, riscurile consumului excesiv asupra rinichilor, ficatului și inimii, precum și grupurile care trebuie să acorde o atenție specială acestui aspect.